紫皮长茄子的家常做法简单
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家常菜
紫皮长茄子的家常做法简单
紫皮长茄子是一种常见的蔬菜，它的外皮呈现出深紫色，内部肉质细嫩，口感鲜美。下面是一种简单的家常做法：
- 准备材料：紫皮长茄子、蒜瓣、生姜、葱段、辣椒、酱油、盐、糖、醋。
- 将紫皮长茄子洗净，切成块状。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜瓣、生姜和葱段炒香。
- 将切好的紫皮长茄子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖和酱油，继续翻炒均匀。
- 加入少许水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到茄子变软。
- 最后加入适量的醋和辣椒，翻炒均匀即可。
这道紫皮长茄子的家常做法简单易学，口感鲜美，适合作为一道下饭菜或者素菜搭配。
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