紫皮长茄子蒸的做法

紫皮长茄子蒸的做法:

1. 准备材料:紫皮长茄子、蒜末、生姜末、葱花、盐、酱油、食用油。

2. 将紫皮长茄子洗净,切成块状。

3. 锅中加入适量的水,烧开后放入蒸架,将切好的紫皮长茄子放在蒸架上。

4. 蒸制紫皮长茄子,大约需要10-15分钟,或者直到茄子变软。

5. 另起锅,加入适量的食用油,烧热后放入蒜末、生姜末和葱花炒香。

6. 将蒸好的紫皮长茄子放入炒香的蒜末、生姜末和葱花中,加入适量的盐和酱油,翻炒均匀。

7. 炒制几分钟后,即可关火,装盘享用。

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