猪头肉的做法及配料
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美食食谱
猪头肉的做法及配料：
猪头肉是一道传统的中式菜肴，制作过程相对复杂，但味道鲜美。以下是猪头肉的做法及配料：
配料：
- 猪头肉：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
做法：
- 将猪头肉洗净，切成块状。
- 将猪头肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的猪头肉捞出，用清水冲洗干净。
- 将猪头肉放入锅中，加入足够的水，加入姜块、葱段、料酒、盐、八角和花椒。
- 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮2-3小时，直到猪头肉变得软烂。
- 将炖好的猪头肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 将切好的猪头肉码放在盘中，撒上适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，拌匀腌制片刻。
- 最后，撒上香菜末作为装饰即可。
猪头肉的做法及配料就是这样，希望你喜欢！
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