猪头肉压板肉做法
•
美食食谱
猪头肉压板肉做法：
猪头肉压板肉是一道传统的中式菜肴，制作过程相对简单。以下是一种常见的做法：
- 准备材料：猪头肉、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油。
- 将猪头肉切成薄片，用刀背轻轻敲打，使其变薄变大。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 在猪头肉片上撒上适量的盐、白胡椒粉，腌制片刻。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的猪头肉片放入锅中煎炒，煎至两面金黄色。
- 加入适量的料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，使猪头肉变得更加鲜嫩。
- 炖煮至汤汁浓稠，猪头肉变得软烂入味即可。
- 将炖好的猪头肉压板肉装盘，撒上葱花作为装饰即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/178491.html