珍珠排骨的家常做法
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家常菜
珍珠排骨的家常做法
珍珠排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，味道香甜可口。下面是珍珠排骨的家常做法：
- 准备材料：500克排骨、适量的珍珠米、适量的葱姜蒜、适量的料酒、适量的生抽、适量的老抽、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的糖、适量的鸡精、适量的淀粉。
- 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 将珍珠米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入排骨煸炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将珍珠米放入炖好的排骨汤中，继续炖煮20分钟，直到珍珠米变软糯。
- 最后加入适量的鸡精和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 将珍珠排骨盛出，撒上葱花即可食用。
珍珠排骨的家常做法就是这样，希望你喜欢！
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