珍珠肉丸子的家常做法
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家常菜
珍珠肉丸子的家常做法：
材料：
- 500克猪肉末
- 100克水发香菇
- 50克虾仁
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉
- 适量的淀粉
- 适量的清水
- 适量的食用油
步骤：
- 将猪肉末、水发香菇、虾仁、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将腌制好的肉馅搅拌均匀，加入适量的淀粉和清水，搅拌至肉馅有一定的粘性。
- 将搅拌好的肉馅用手揉搓成小圆球状，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的清水煮开，放入煮熟的肉丸子，煮至肉丸子表面有一层珍珠般的光泽即可。
- 最后，将肉丸子捞出装盘，撒上适量的葱花即可。
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