腊肉怎么做好吃 家常做法视频
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家常菜
腊肉怎么做好吃 家常做法视频
腊肉是一种传统的中国食品，有着浓郁的咸香味，是很多人喜欢的美食之一。下面介绍一种简单易学的家常腊肉做法。
材料：
- 五花肉 1000克
- 盐 100克
- 白糖 50克
- 料酒 50毫升
- 生抽 50毫升
- 老抽 50毫升
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
步骤：
- 将五花肉洗净，切成适当大小的块状。
- 将五花肉块放入锅中，加入足够的水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
- 将锅中的水倒掉，锅内不用洗，放入适量的油，加入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒，小火煸炒出香味。
- 将五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 将锅盖盖上，小火慢炖2-3小时，期间要不时翻动肉块，以免糊底。
- 炖好后，将腊肉块捞出，晾凉后切片即可食用。
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