腊肉怎么做好吃又软烂
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美食食谱
腊肉怎么做好吃又软烂
腊肉是一种传统的中国食品，也是很多人喜欢的美食之一。要想做出美味又软烂的腊肉，需要注意以下几点：
- 选用优质的猪肉，最好是五花肉。
- 腌制时要控制好盐分和时间，一般来说，腌制时间不宜过长，否则腊肉会变得过咸过硬。
- 腌制时可以加入一些调料，如花椒、八角、桂皮等，可以增加腊肉的香味。
- 腌制后，要将腊肉晾干，可以在通风的地方晾晒，也可以用吹风机吹干。
- 煮腊肉时，可以加入一些料酒、姜片等调料，可以去腥增香。
- 煮腊肉的时间不宜过长，一般煮烂即可。
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