作为一名资深美食家，我深知扁豆腐炒韭菜这道家常菜的独特魅力，这道菜色泽翠绿，口感滑嫩，营养丰富，是一道简单易学的美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下扁豆腐炒韭菜的做法。

准备好所需的食材：扁豆腐、韭菜、蒜末、盐、生抽、食用油等，将扁豆腐切成小块，韭菜洗净切成寸段，蒜末切好备用。

扁豆腐炒韭菜的做法

热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末爆香，放入扁豆腐块，轻轻翻炒，使其表面微黄，加入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

随后，加入韭菜段，快速翻炒，使韭菜的翠绿色更加鲜亮，炒至韭菜断生后，加入适量的盐，再次翻炒均匀，出锅前撒上少许蒜末，增加菜肴的香气。

这样，一道美味的扁豆腐炒韭菜就完成了，简单几步，就能享受到这道色香味俱佳的家常菜，在烹饪过程中，注意火候和翻炒的速度，才能使菜肴更加美味可口。

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扁豆腐炒韭菜的做法