广东清汤羊肉的做法
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汤的做法
广东清汤羊肉的做法：
清汤羊肉是广东地区的传统名菜之一，它以鲜美的羊肉和清淡的汤底为特色。以下是制作广东清汤羊肉的步骤：
- 准备材料：羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清汤。
- 将羊肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。
- 锅中加入清汤，放入姜片、葱段和适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
- 将羊肉放入锅中，煮至羊肉变色后捞出备用。
- 清汤继续煮沸，加入适量的盐和胡椒粉，调味后关火。
- 将煮熟的羊肉放入碗中，倒入热汤即可。
这道广东清汤羊肉色香味俱佳，汤清肉嫩，营养丰富，是一道美味的家常菜。
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