广东焖羊肉的做法
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美食食谱
广东焖羊肉的做法：
焖羊肉是广东地区非常受欢迎的一道传统菜肴，它的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁。下面是广东焖羊肉的做法：
- 准备材料：羊肉块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。
- 将羊肉块洗净，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
- 焯水后，将羊肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
- 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的羊肉块放入锅中，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
- 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
- 在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽和糖，调整味道。
- 最后，将焖好的羊肉捞出，装盘即可。
这道广东焖羊肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面食食用。
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