腌菜豆腐饼的做法：
腌菜豆腐饼是一道美味健康的素食菜品，下面是制作腌菜豆腐饼的详细步骤：
- 准备材料：豆腐、腌菜、面粉、淀粉、调味料（盐、胡椒粉、鸡精等）。
- 将豆腐用纱布包好，放在平板上，加上重物压住，使其排出多余的水分，约腌制30分钟。
- 将腌菜切碎备用。
- 将腌制好的豆腐放入碗中，用叉子压成泥状。
- 加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊。
- 加入切碎的腌菜和调味料，搅拌均匀。
- 将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形饼状。
- 煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的腌菜豆腐饼捞出，沥干油份，切块即可食用。
腌菜豆腐饼口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品。
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