牛排蘑菇酱的做法
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美食食谱
牛排蘑菇酱的做法：
以下是制作牛排蘑菇酱的步骤：
- 准备所需材料：牛排、新鲜蘑菇、洋葱、牛肉高汤、黄油、面粉、盐、黑胡椒粉。
- 将牛排从冰箱中取出，室温回温约30分钟，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。
- 用盐和黑胡椒粉均匀地在牛排两面撒上调味。
- 在热锅中加入一些橄榄油，待油热后将牛排放入锅中，煎至两面金黄色，根据个人口味确定煎的时间，一般每面煎2-3分钟。
- 将煎好的牛排取出，用锡纸包裹起来，静置5分钟，让牛排内部的汁液均匀分布。
- 同时，将洋葱和蘑菇切成薄片，备用。
- 在同一锅中加入一块黄油，待黄油融化后加入洋葱和蘑菇，翻炒至蔬菜变软。
- 撒上适量的面粉，继续翻炒均匀，使面粉与黄油充分混合。
- 慢慢加入牛肉高汤，边加边搅拌，直到酱汁变稠。
- 将煎好的牛排放入酱汁中，煮约1-2分钟，使牛排与酱汁充分融合。
- 最后，根据个人口味，可以适量加入盐和黑胡椒粉进行调味。
- 将牛排蘑菇酱盛入盘中，可以搭配蔬菜或土豆泥一起享用。
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