腌菜炒藕片的做法
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美食食谱
腌菜炒藕片的做法：
腌菜炒藕片是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备食材：藕片、腌菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉、清水。
- 将藕片洗净切成薄片，腌菜切碎，葱姜蒜切末备用。
- 将腌菜放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的腌菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
- 加入腌菜翻炒均匀，然后加入藕片翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
- 用少量的清水调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀至收汁。
- 最后，根据个人口味可以适量加盐调味，翻炒均匀即可。
- 将炒好的腌菜炒藕片装盘，即可享用。
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