鸡蛋蘑菇酱的做法
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鸡蛋
鸡蛋蘑菇酱的做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 新鲜蘑菇200克
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 奶油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜切碎备用。
- 热锅加入适量的奶油，待奶油融化后加入洋葱和大蒜炒香。
- 加入蘑菇翻炒，待蘑菇变软后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使鸡蛋和蘑菇充分混合。
- 在碗中加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成淀粉水。
- 将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使酱汁变稠。
- 煮沸后继续煮1-2分钟，直到酱汁变浓稠即可。
- 关火，将鸡蛋蘑菇酱盛出，可以搭配米饭或面条食用。
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