红烧啤酒鸭子的家常做法
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家常菜
红烧啤酒鸭子的家常做法：
红烧啤酒鸭子是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备材料：啤酒鸭、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油。
- 将啤酒鸭洗净，切块备用。
- 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后放入鸭块焯水，去除血水和腥味。
- 将焯水后的鸭块捞出，沥干水分。
- 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
- 将鸭块放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的酱油、糖、盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 倒入适量的啤酒，使鸭块浸没在啤酒中。
- 盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直到鸭肉变得酥烂入味。
- 最后加入少许香油提鲜，翻炒均匀即可。
红烧啤酒鸭子烹饪时间较长，但口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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