川味啤酒烧鸭子的做法
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美食食谱
川味啤酒烧鸭子的做法：
川味啤酒烧鸭子是一道具有川菜特色的美味菜品。下面是制作川味啤酒烧鸭子的详细步骤：
- 准备材料：鸭子、啤酒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、香菜。
- 将鸭子宰杀后洗净，切成块状。
- 将锅加热，放入鸭子块煎至两面金黄。
- 将锅中的鸭子块取出，锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
- 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的料酒、酱油、盐和糖，炒匀后放入煎好的鸭子块。
- 倒入适量的啤酒，加入适量的水，炖煮30分钟至鸭子变软烂。
- 最后撒上香菜末即可。
川味啤酒烧鸭子制作完成，可以搭配米饭或面食一起享用。
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