炒蛏子干的做法大全
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做法大全
炒蛏子干的做法大全：
炒蛏子干是一道美味的海鲜菜品，下面是详细的做法：
- 准备材料：新鲜的蛏子干、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、香油。
- 将蛏子干用清水浸泡30分钟，去除杂质，然后沥干备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
- 加入蛏子干翻炒均匀，然后加入料酒炒匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入辣椒段炒匀，淋上香油即可。
- 炒好的蛏子干色香味俱佳，可以直接食用或者搭配米饭食用。
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