干蛏子肉的做法大全
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干蛏子肉的做法大全
干蛏子肉是一道美味的海鲜菜肴，具有鲜美的味道和独特的口感。下面是一份详细的干蛏子肉的做法：
- 准备材料：新鲜的蛏子肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉。
- 将蛏子肉洗净，用开水焯水，去除腥味。
- 锅中加入适量的水，放入蛏子肉，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后转小火煮10分钟。
- 捞出蛏子肉，沥干水分。
- 将蛏子肉切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的蛏子肉，翻炒均匀，炒至变色。
- 最后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟，使蛏子肉更加入味。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、香菜等。
- 将炖煮好的干蛏子肉装盘，即可享用。
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