茄子怎么做好吃蒜蓉茄子
蒜蓉茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入少许盐和鸡精调味。
4. 倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入葱花翻炒几下即可。
5. 蒜蓉茄子出锅，装盘即可。
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