清蒸小刀鱼
1.小刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3.小刀鱼两面撒上盐和白胡椒粉，放入碗中，加入料酒、姜蒜末、葱段、香油，腌制10分钟。
4.将小刀鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
5.蒸好后，撒上香菜段即可。
红烧小刀鱼
1.小刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3.小刀鱼两面撒上盐和白胡椒粉，放入碗中，加入料酒、姜蒜末、葱段、香油，腌制10分钟。
4.热锅凉油，放入小刀鱼，煎至两面金黄色。
5.加入适量的水，放入冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6.最后撒上香菜段即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/174609.html