咸肉粽的家常做法
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家常菜
咸肉粽的家常做法：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，咸肉切成小块备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入咸肉煸炒出油。
3. 加入糯米翻炒均匀，加入适量的水，水的高度要比糯米高一指。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 煮至水分快收干时，加入葱花、香菇、红枣、花生米，翻炒均匀。
6. 取出粽叶，将粽叶在开水中焯一下，捞出晾凉。
7. 将粽叶摆成三角形，放入适量的糯米和咸肉，用手捏紧。
8. 将粽子放入蒸锅中，大火蒸1-2小时即可。
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