鲤鱼煲黄豆的做法
材料：
- 鲤鱼一条，约500克
- 黄豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将黄豆洗净，用清水浸泡2小时以上。
- 将姜片和葱段切成小块备用。
- 热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入黄豆和适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到黄豆煮烂。
- 加入鲤鱼块和适量料酒，继续煮10分钟左右。
- 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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