大理乳扇的做法窍门
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美食食谱
大理乳扇的做法窍门
大理乳扇是云南大理地区的传统特色小吃，制作方法如下：
- 准备好面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油等材料。
- 将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖混合搅拌均匀，制成面糊。
- 将平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
- 煎至两面金黄色，取出晾凉。
- 将晾凉的薄饼卷成卷状，切成薄片即可。
制作时需要注意以下几点：
- 面糊要搅拌均匀，以免出现结块。
- 煎的时候火候要适中，以免煎糊。
- 晾凉后再切片，以免烫手。
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