蟹虾煲的做法大全集
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做法大全
蟹虾煲的做法
蟹虾煲是一道广东地区的传统美食，以新鲜的蟹和虾为主要材料，加入适量的调料和蔬菜，烹制出鲜美可口的汤汁。以下是蟹虾煲的做法：
材料：
- 新鲜蟹
- 新鲜虾
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 红椒
- 青椒
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将蟹和虾分别洗净备用。
- 姜片、葱段、蒜瓣、红椒、青椒切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
- 放入蟹和虾煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入红椒、青椒、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 蟹虾煲煮好后，撒上葱花即可。
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