正宗铁板鱼的做法
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鱼的做法
正宗铁板鱼的做法：
1. 准备好鱼肉、洋葱、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、清水等食材。
2. 将鱼肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱、青椒、红椒、蒜末、姜末翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入煎好的鱼块，翻炒均匀。
6. 最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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