家常铁板鱼的做法
材料：
- 鱼片：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将鱼片用盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒、洋葱切丝备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入鱼片煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入青椒、红椒、洋葱翻炒。
- 放入煎好的鱼片，加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽、老抽调味。
- 勾芡后即可出锅。
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