辣椒煎茄子的做法

• 美食食谱

辣椒煎茄子的做法：

1. 茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

5. 将煎好的茄子放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀即可。

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