辣椒炒螃蟹的做法
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美食食谱
辣椒炒螃蟹的做法：
1. 准备材料：螃蟹、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。
2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，切成小块备用。
3. 辣椒处理：青红辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入螃蟹煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量清水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入青红辣椒段，翻炒均匀，淋上香油即可。
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