湖北河蚌火锅的做法
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美食食谱
湖北河蚌火锅的做法：
1. 准备食材：河蚌、牛肉、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、蔬菜等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。
3. 将河蚌洗净，用刀轻轻敲打，取出肉质，切成小块备用。
4. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
5. 豆皮、豆腐、藕片切成小块备用。
6. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。
7. 加入适量水，放入豆皮、豆腐、藕片、粉丝等食材，煮至熟透。
8. 加入河蚌肉块、牛肉片、蔬菜等，煮至食材熟透即可。
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