广东蒸米粉的做法窍门
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美食食谱
广东蒸米粉的做法窍门：
1. 米粉要选用优质的米浆，最好是自己磨的米浆，口感更好。
2. 蒸米粉的时间要掌握好，一般为5-10分钟，时间过长会导致米粉变硬。
3. 蒸米粉前要在蒸盘上抹一层油，以免米粉粘在蒸盘上。
4. 蒸米粉时要用大火，蒸出来的米粉才会有弹性。
5. 蒸米粉后要立即用凉水冲洗，以免米粉粘在一起。
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