广东瘦肉汤米粉的做法
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汤的做法
广东瘦肉汤米粉的做法
材料：
- 猪骨头500克
- 猪瘦肉200克
- 米粉适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后，转小火煮2小时。
- 将猪瘦肉切成薄片，加入开水中焯水，捞出备用。
- 将葱姜切成末备用。
- 将煮好的猪骨头汤倒入另一个锅中，加入葱姜末，煮沸后加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽，调味后加入焯好水的猪肉片，再煮沸后加入适量的香油即可。
- 将米粉煮熟后捞出，放入碗中，倒入煮好的瘦肉汤即可。
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