猪脚炖黄豆的做法红烧
材料：
- 猪脚500克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟，沥干备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入黄豆、清水、八角、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖，烧开后转小火炖煮1.5小时。
- 加入盐调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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