炖牛舌的做法窍门
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美食食谱
炖牛舌的做法窍门
1. 先将牛舌放入开水中焯水，捞出后用刀将表皮刮去，再用清水冲洗干净。
2. 准备好煮牛舌的调料，例如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等。
3. 将牛舌放入锅中，加入足够的水，加入调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到牛舌变得软烂入味。
4. 煮好后捞出牛舌，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让牛舌更容易剥皮。
5. 剥去牛舌的外皮，切成薄片或者小块即可食用。
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