咸猪蹄炖黄豆的做法
材料：
- 咸猪蹄一只
- 黄豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将咸猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡半小时左右。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入咸猪蹄煸炒一会儿。
- 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入黄豆和足量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到咸猪蹄和黄豆都烂熟。
- 加入盐、生抽、老抽和冰糖，煮至汤汁浓稠即可。
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