冬菇蒸鸡做法窍门
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美食食谱
冬菇蒸鸡做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、冬菇、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、鸡精、生抽腌制15分钟。
3. 冬菇泡发洗净，姜、蒜、葱切末备用。
4. 将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入冬菇、姜末、蒜末、葱末、老抽、料酒、盐，搅拌均匀。
5. 将拌好的鸡肉块放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
6. 蒸好后，撒上葱花和香油即可。
冬菇蒸鸡的窍门：
1. 鸡肉腌制时加入料酒和盐，可以去腥提鲜。
2. 冬菇要提前泡发，这样口感更好。
3. 加入姜末、蒜末、葱末可以去腥提香。
4. 蒸鸡时火候要大，这样可以保证鸡肉熟透。
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