冬菇焖鸡的做法和配料
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美食食谱
冬菇焖鸡的配料：
1. 鸡腿肉500克
2. 干冬菇10朵
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 清水适量
冬菇焖鸡的做法：
1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 干冬菇提前泡发，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入泡发好的冬菇煸炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂入味即可。
7. 最后加入适量的鸡精调味即可。
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