自制泡豆角的做法
材料：
- 豆角500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 蒜适量
- 生姜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 水适量
步骤：
- 豆角洗净，去掉两头，切成3-4厘米长的段。
- 将豆角放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的豆角放入容器中，加入适量的盐，拌匀腌制20分钟左右。
- 将蒜、生姜、辣椒切成末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、料酒、香叶、八角、桂皮和水，煮开后关火。
- 将煮好的汁倒入腌制好的豆角中，搅拌均匀，放置室温下静置1-2天即可食用。
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