重庆无骨鸭掌做法大全
重庆无骨鸭掌做法
材料：
- 鸭掌500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入鸭掌煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入适量清水，加盖煮至鸭掌变软。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
- 淋入香油即可。
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