重庆五香脱骨鸭掌家常做法
重庆五香脱骨鸭掌家常做法
材料：
- 鸭掌500克
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，用刀背拍松，放入锅中，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒，加入清水没过鸭掌，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸭掌备用。
- 锅中留底油，加入葱姜末煸炒出香味，加入鸭掌煸炒均匀。
- 加入盐、酱油、白糖、老抽、生抽、香油，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，收汁即可。
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