红烧肘块
材料：豚肘肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
做法：1.豚肘肉洗净切块，焯水后捞出备用；2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豚肘肉煸炒至表面微黄；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
红烧肘花
材料：豚肘花、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
做法：1.豚肘花洗净切块，焯水后捞出备用；2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豚肘花煸炒至表面微黄；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
糖醋肘块
材料：豚肘肉、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精、清水。
做法：1.豚肘肉洗净切块，焯水后捞出备用；2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豚肘肉煸炒至表面微黄；3.加入料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，至肉烂汁浓即可。
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