重庆红烧无骨鸭掌做法大全
重庆红烧无骨鸭掌做法
材料：
- 鸭掌500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸭掌煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭掌软烂入味即可。
- 最后收汁即可。
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