重庆泡椒无骨鸭掌做法大全
重庆泡椒无骨鸭掌做法
材料：
- 鸭掌500克
- 泡椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
做法：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 泡椒切碎，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的水，放入鸭掌，煮至鸭掌变软。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，淋上适量的香油即可。
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