重庆盐排骨汤锅做法
材料：
- 猪排骨500克
- 豆皮200克
- 豆腐200克
- 莲藕200克
- 木耳50克
- 香菜适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆皮、豆腐、莲藕切成小块，木耳泡软备用。
- 锅中放油，加入姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入猪排骨煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入豆皮、豆腐、莲藕、木耳，煮至猪排骨熟烂。
- 加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
注：盐的用量要适量，因为豆皮和豆腐本身就有一定的咸味。
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