纸杯蛋糕是戚风还是海绵
纸杯蛋糕既可以是戚风蛋糕，也可以是海绵蛋糕。
戚风蛋糕是一种使用蛋黄、蛋白分开打发的蛋糕，口感轻盈松软，比较适合做成纸杯蛋糕。海绵蛋糕则是一种使用全蛋打发的蛋糕，口感比较紧实，不太适合做成纸杯蛋糕。但是，有些人也会将海绵蛋糕做成纸杯蛋糕，口感会比较紧实，但也很好吃。
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