广东美极鸭下巴的做法
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美食食谱
广东美极鸭下巴的做法：
1. 准备材料：美极鸭下巴、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 美极鸭下巴洗净后焯水，去除血沫备用。
3. 姜、蒜切末，八角、香叶备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、八角、香叶爆香。
5. 加入适量清水，放入焯水后的美极鸭下巴，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后转小火慢炖1-2小时。
6. 炖好后捞出美极鸭下巴，放入碗中，将汤汁过滤后淋在鸭下巴上即可。
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