香炸鸭下巴的做法大全
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做法大全
香炸鸭下巴的做法
材料：
- 鸭下巴 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 鸭下巴洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。
- 将鸭下巴放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，煮至鸭下巴变软。
- 捞出鸭下巴，晾凉后切成小块。
- 将鸭下巴块用盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将鸭下巴块放入锅中炸至金黄色。
- 捞出鸭下巴块，沥干油，即可食用。
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