煎小鲳鱼的做法一：
1.小鲳鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2.将小鲳鱼两面切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3.平底锅加热，加入适量油，放入小鲳鱼，小火煎至两面金黄色即可。
煎小鲳鱼的做法二：
1.小鲳鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2.将小鲳鱼两面切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3.平底锅加热，加入适量油，放入小鲳鱼，小火煎至两面金黄色。
4.加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒，淋入少量生抽、料酒、醋、白糖、清水，大火收汁即可。
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