炖金鲳鱼的做法大全
炖金鲳鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一些常见的做法：
做法一：清蒸金鲳鱼
1. 将金鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半；
3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，码放葱姜蒜在鱼身上；
4. 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
做法二：红烧金鲳鱼
1. 将金鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半；
3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，码放葱姜蒜在鱼身上；
4. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用；
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入煎好的鱼，小火煮10分钟即可。
做法三：清炖金鲳鱼
1. 将金鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半；
3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，码放葱姜蒜在鱼身上；
4. 将清水烧开，放入鱼和适量的姜片，大火煮开后转小火炖20分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/16396.html