山西菜豆腐的做法：
1. 准备食材：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 豆腐切块，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
5. 加入适量水，放入豆腐块，煮开后转小火煮10分钟左右，加盐、鸡精调味。
6. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/164327.html